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9/6 美味しいゴーヤ

TOMさん担当のゴーヤを自家消費中。
ゴーヤ料理と言えばゴーヤチャンプルやソーメンチャンプルくらいしか知らない狭い世界でした。
そこで、ゴーヤチップスに挑戦。

1. 種を取り、薄くスライスする。
2. しばらく見ずにさらした後、固く絞り水気を取る。
3. 少しきつね色が付くくらいまで油で揚げる。
4. 塩をお好みで振って、食す。

ビール、ハイボール、チュウハイ等何にでも合うおつまみに大変身。
9/6 美味しいゴーヤ_e0270403_21104692.jpg


by MAE
by machidanoyasai | 2013-09-06 21:12 | 美味探求 | Trackback | Comments(0)

いまだ奇跡的に里山や農地が残っている東京都町田市野津田/小野路地区。 農業を学んだメンバーが遊休農地で 町田市営農集団として野菜や果物、キノコなどを育てながら町田の緑を守る日々を綴ります。


by machidanoyasai
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